Muchas personas tienen una preferencia por no incluir ajo en sus salsas porque el sabor es muy fuerte. Si usted es una de estas personas, no se preocupe. Hay varias formas de reducir el sabor a ajo en una salsa. Estos métodos se enumeran a continuación.
Cómo quitar el sabor del ajo en una salsa
Si añadiste demasiado ajo a tu salsa y quieres quitarle el sabor, puedes probar con estos remedios caseros:
– Agrega un poco de azúcar o de miel, ya que ayuda a contrarrestar el sabor fuerte del ajo.
– Agrega un poco de jugo de limón o vinagre, esto ayudará a neutralizar el sabor del ajo.
– Si la salsa es muy espesa, agrega un poco de agua o caldo para diluirla.
– Si todavía no logras quitarle el sabor fuerte al ajo, puedes intentar agregar un poco de cebolla o perejil. Estos ingredientes ayudarán a disimular el sabor del ajo.
Cómo reducir el sabor a ajo
Para aquellos que no son fanáticos del ajo, hay algunas formas de reducir el sabor. Primero, se puede freír el ajo en una sartén con un poco de aceite. Esto reduce la acidez del ajo y le da un sabor más dulce. Otra forma de reducir el sabor del ajo es agregarlo al final de la cocción. Esto ayuda a retener el aroma y el sabor, pero reduce la intensidad. Si se aplican estas técnicas, el sabor del ajo debería reducirse significativamente.
Cómo rebajar el sabor a ajo del alioli
Existen varias formas de reducir el sabor a ajo en un alioli. Una de las formas más simples es cocer los ajos antes de incorporarlos a la mezcla. Otra forma es añadir una cucharadita de miel o azúcar al alioli para contrarrestar el sabor fuerte del ajo. Otros ingredientes que pueden ayudar a rebajar el sabor a ajo son la leche, el yogur, la nata o el queso fresco. ¡Incluso unas gotas de jugo de limón pueden ayudar! Prueba a añadir uno o más de estos ingredientes a tu alioli hasta que alcances el sabor deseado.
Cómo quitar el sabor a ajo en el salmorejo
Hay veces en que, por accidente, añadimos un poco más de ajo de lo que deberíamos a nuestro salmorejo. Si esto sucede, no te preocupes, hay un truco para quitarle el exceso de sabor a ajo.
Simplemente añade un poco de pan blanco al salmorejo y déjalo reposar durante unos minutos. El pan actuará como una esponja y absorberá el exceso de sabor a ajo. Luego, basta con retirar el pan y disfrutar de tu salmorejo.
Para disminuir el sabor a ajo en una salsa, se pueden agregar otros ingredientes como la cebolla, el perejil o la naranja. También se puede cocinar el ajo a fuego lento para que pierda su acidez.