El morcillo de ternera a la plancha es un platillo muy delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Se trata de una carne de ternera asada a la perfección y servida con una salsa de tomate casera. Este platillo es muy fácil de preparar y está lleno de sabor.
Qué tipo de carne es el morcillo
El morcillo es un tipo de carne de vaca que se encuentra en la región posterior del animal, cerca de la cola. Esta carne es muy oscura y tiene un sabor fuerte, debido a que está llena de grasa. También es muy dura y tiene una textura fibrosa, por lo que se suele utilizar para hacer guisos y estofados.
Qué corte es el morcillo de ternera
El morcillo de ternera es un corte de carne de vacuno que se obtiene de la región lumbar del animal. Se caracteriza por ser una carne muy magra y tierna, por lo que suele utilizarse para elaborar platos cocinados a fuego lento. Algunos de los platos más típicos que se pueden preparar con morcillo de ternera son el estofado, la carne guisada o el asado.
Para que el morcillo de ternera resulte tierno y sabroso, lo ideal es cocinarlo a fuego lento durante unas horas. De esta forma, la carne se va haciendo poco a poco y se consigue que se desprenda fácilmente del hueso. Otro truco para conseguir un morcillo de ternera tierno es marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo.
El morcillo de ternera es una carne muy versátil y se puede cocinar de muchas formas diferentes. Si se quiere preparar un platillo más ligero, se puede cocinar al vapor o a la plancha. Para una preparación más elaborada, se puede estofar o guisar. En cualquier caso, es importante no cocinar la carne demasiado, para que no se quede seca.
Cuáles son los filetes de ternera más tiernos
La carne de ternera tiene una textura y un sabor muy distintos a otros tipos de carne de vaca. Es más tierna y suave, y por eso mucha gente la prefiere. Si estás buscando la opción más tierna, entonces debes buscar los filetes de lomo de ternera. Tienen una gran cantidad de grasa, lo que les da ese sabor y esa textura tan característicos.
Otra opción es el filete de costilla de ternera, que también es muy tierno. Tiene menos grasa que el lomo, pero todavía tiene un buen sabor. Si estás buscando una opción más económica, entonces el filete de cuadril de ternera es una buena opción. No es tan tierno como los otros dos, pero sigue siendo muy sabroso.
¿Cuánto cuesta un kilo de morcillo de ternera?
El morcillo de ternera es una carne muy popular en España, y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Un kilo de morcillo de ternera puede costar entre 10-20 euros,dependiendo del lugar donde se compre.
Este plato es ideal para una comida informal con amigos o familiares. El morcillo de ternera a la plancha es una carne sabrosa y jugosa que se puede disfrutar sin complicaciones.