El cava es un tipo de vino espumoso que se produce en España. A diferencia del champán, el cava no necesita ser envejecido en barrica y puede estar listo para beberse unos meses después de ser embotellado. La mayoría de los cavas son blancos, aunque también se producen rosados y tintos.
Cuándo caduca el cava
El cava es un tipo de vino espumoso que se produce en España siguiendo un método similar al del champán francés. Aunque el cava lleva elaborándose desde 1872, no fue hasta 1970 cuando se le otorgó la denominación de origen. El cava se produce en las regiones de Cataluña, Aragón, Navarra, Valencia y Extremadura.
La mayoría de los cavas son dulces o semi-dulces, aunque también se producen cavas secos. Los cavas más dulces son los denominados ‘reservas especiales’, ‘gran reservas’ y ‘gran reservas especiales’. Estos cavas se caracterizan por su sabor afrutado y su espuma fina y persistente. Los cavas secos, por otro lado, son más ligeros y refrescantes, y suelen tener un sabor más mineral.
El cava se consume mejor a una temperatura entre 6ºC y 8ºC. Si el cava está muy frío, se pierde parte de su aroma; si está demasiado caliente, se vuelve ácido. Antes de servir el cava, es recomendable sacarlo de la nevera unos minutos antes para que alcance la temperatura adecuada.
El cava tiene una vida útil de unos tres años, después de lo cual empieza a perder su sabor y aroma. No obstante, algunos cavas pueden conservarse durante más tiempo, especialmente los cavas secos y las ‘reservas especiales’.
Cómo saber si un cava está caducado
Los espumosos son uno de los vinos más populares en España, y el cava es uno de ellos. Aunque el cava es un vino relativamente joven, se puede encontrar una gran variedad de marcas y tipos en el mercado. ¿Pero cómo saber si un cava está caducado?
¿Cómo se produce el cava?
El cava se produce a partir de uvas blancas o rosadas, principalmente de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Las uvas se cosechan a finales de agosto o principios de septiembre, y se fermentan durante unos días antes de pasar a la segunda fermentación en botella. Esta segunda fermentación es la que le da al cava su característica espuma.
¿Cuánto tiempo dura el cava?
El cava es un vino relativamente joven, y se suele consumir en un par de años después de su producción. Sin embargo, algunos cavas pueden envejecer bien y estar en su punto óptimo de consumo después de 5 años o más.
¿Cómo saber si un cava está caducado?
El cava no es un vino que mejore con el tiempo, por lo que si un cava lleva más de unos pocos años en la estantería, es probable que esté caducado. Si el cava está caducado, se puede notar un cambio en el color, el aroma y el sabor. El color del cava puede oscurecerse y volverse opaco, y el aroma y el sabor pueden volverse amargos.
¿Cómo almacenar el cava?
El cava se debe almacenar en un lugar fresco y oscuro, y se debe servir a una temperatura entre 6ºC y 8ºC.
Cuánto tiempo dura una botella de cava sin abrir
Una botella de cava puede durar un máximo de tres años sin abrirse, aunque el sabor y la calidad del cava irán disminuyendo con el paso del tiempo. Es importante guardar la botella en un lugar fresco y oscuro para que el cava no se eche a perder.
Cómo se guarda el cava de pie o tumbado
La mejor forma de guardar el cava es de pie o tumbado, ya que así se evita que entre aire en la botella. Si lo guardas de pie, el corcho se mantendrá húmedo y no se resecará, lo que podría provocar que el cava se eche a perder. Si lo guardas tumbado, asegúrate de que la botella no esté en contacto directo con el suelo, ya que podría romperse.
El cava tiene una caducidad de aproximadamente 2 años.