La pasta fresca es un ingrediente delicioso y versátil que se puede usar en una gran variedad de platos. Si bien se puede comprar pasta fresca en la mayoría de los supermercados, también es muy fácil de hacer en casa. Si te quedas con un poco de pasta fresca sobrante, puedes congelarla para que dure más tiempo. Sin embargo, hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de congelar la pasta fresca.
Cómo hacer pasta fresca y congelarla
La pasta fresca es una de las mejores cosas que puedes hacer en casa. Es fácil de hacer y congelar, y es mucho más barato que comprarla en la tienda. Aquí hay una guía rápida para hacer y congelar la pasta fresca.
Ingredientes
Para hacer la pasta fresca, necesitarás:
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de agua (opcional)
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén completamente combinados.
- Amasa la pasta hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
- Estira la pasta con un rodillo hasta que esté delgada, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- Corta la pasta en tiras o formas deseadas.
- Pon la pasta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congela hasta que esté completamente congelada, aproximadamente 2 horas.
- Una vez que esté congelada, traslada la pasta a una bolsa de congelador etiquetada y congela hasta por 3 meses.
Consejos
- Si la pasta se pega mientras está amasando o estirando, añade un poco más de harina.
- Si la pasta se está rompiendo mientras la estás estirando, añade un poco más de aceite.
- Puedes usar cualquier tipo de harina que desees para hacer la pasta fresca. La harina de trigo es la más común, pero también puedes usar harina de maíz, de garbanzos o de arroz.
- La pasta fresca congelada se puede cocer directamente desde el congelador. No necesitas descongelarla antes de cocinarla.
Qué pasa si se congela pasta
Pasar la pasta por agua fría antes de congelarla ayudará a que no se pegue. Envuelva la pasta fresca en papel de aluminio o bolsas para congelar, asegurándose de expulsar el máximo aire posible. La pasta al dente se congelará mejor que la pasta cocida, y la pasta con salsas se congelará mejor que la pasta seca. Para descongelar, simplemente ponga la pasta en el refrigerador la noche anterior y deje que se descongela lentamente. No descongeles la pasta en agua caliente o microondas, ya que esto puede hacer que la pasta se pegue o pierda su textura. La pasta congelada generalmente se mantendrá fresca durante 2-3 meses.
Cómo conservar pasta fresca casera
Si quieres conservar la pasta fresca casera que has preparado, lo primero que debes hacer es envolverla en un paño limpio y dejarla en un recipiente hermético. La pasta fresca suele tener una shelf life de 2-3 días en la nevera.
Para congelar la pasta fresca, envuélvela en un paño limpio y ponla en un recipiente con tapa hermética. La pasta fresca puede mantenerse en el congelador durante 2-3 meses. Para descongelar, déjala en la nevera durante la noche.
Cómo se congela pasta
La pasta congelada se puede mantener en el congelador durante un par de meses, de forma que siempre tienes una comida lista para cuando te apetezca. Congelar pasta es muy sencillo, ya que solo necesitas un poco de planificación y algunos utensilios de cocina básicos. La pasta congelada se puede mantener en el congelador durante un par de meses, de forma que siempre tienes una comida lista para cuando te apetezca. Congelar pasta es muy sencillo, ya que solo necesitas un poco de planificación y algunos utensilios de cocina básicos.
Para congelar la pasta, primero necesitas cocerla según las instrucciones del envase. A continuación, drena la pasta y enfríala rápidamente en agua fría. Una vez que la pasta esté fría, cuela y ponla en un recipiente hermético. Etiqueta el recipiente con la fecha en que se congeló la pasta. Para descongelar la pasta, ponla en el frigorífico la noche anterior a la hora de cocinarla. Después de descongelarla, pon la pasta en agua hirviendo y cocínala durante un minuto o dos. La pasta congelada se puede mantener en el congelador durante un par de meses, de forma que siempre tienes una comida lista para cuando te apetezca. Congelar pasta es muy sencillo, ya que solo necesitas un poco de planificación y algunos utensilios de cocina básicos.
Sí, se puede congelar la pasta fresca. Para hacerlo, coloque la pasta fresca en una bolsa de congelación y luego guárdela en el congelador. La pasta fresca congelada se mantendrá fresca durante unos tres meses.