Una receta deliciosa y fácil de preparar.
Este plato se caracteriza por su jugosidad y sabor, y queda perfecto para una ocasión especial.
Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo de 1 kg
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1 cucharada de harina
– 1 vaso de caldo de carne
– 1/4 de litro de nata líquida
– Sal y pimienta
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo.
3. En una sartén, doramos el solomillo con un poco de aceite.
4. A continuación, añadimos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el vino blanco.
5. Dejamos cocer a fuego medio durante unos minutos.
6. Añadimos la harina, el caldo de carne y la nata líquida.
7. Salpimentamos al gusto.
8. Metemos la sartén en el horno precalentado y dejamos cocer durante unos 30 minutos.
9. Después, dejamos reposar la carne durante 5 minutos antes de servir.
10. Acompañamos con unas patatas fritas o una ensalada.
Cómo saber si el solomillo está cocido
Hay varias maneras de saber si el solomillo está cocido. Lo primero que puedes hacer es tocarlo. Si está completamente cocido, la carne debe estar suave y no debe haber ninguna zona cruda. Otra manera de saber si el solomillo está cocido es mirar el color. La carne debería estar del color que deseas (por ejemplo, si quieres que esté morena, debería estar morena). Si aún no está del color que deseas, puedes dejarlo cocinar un poco más.
Otra forma de comprobar si el solomillo está cocido es pinchando en el centro de la pieza de carne con un cuchillo. Si la carne está cocida, el cuchillo debería atravesarla fácilmente. Si no está cocida, la carne debería oponer un poco más de resistencia.
Finalmente, otra forma de saber si el solomillo está cocido es usar un termómetro de carne. La carne estará cocida si el termómetro de carne registra una temperatura interna de al menos 63ºC.
Qué tipos de solomillo hay
El solomillo es un tipo de corte de carne muy popular. Se trata de la parte más tierna de la res y suele estar situada en la parte posterior del animal. Según la zona de donde se extraiga, podemos encontrar diferentes tipos de solomillo. A continuación, te detallamos cuáles son los principales.
- Solomillo de cerdo: Es el más común y económico. Se caracteriza por tener una capa de grasa externa que, aunque resulta muy sabrosa, no es demasiado saludable. Por este motivo, suele retirarse antes de cocinarlo.
- Solomillo de ternera: Es uno de los más populares en restaurantes. Es una carne muy tierna y sabrosa, aunque también es un poco más costosa que las anteriores.
- Solomillo de cordero: Se trata de una carne muy saborosa y suave, aunque también es un poco más costosa. Es ideal para cocinar a la parrilla o en la sartén.
Cuántas calorías tiene un solomillo a la plancha
Un solomillo a la plancha tiene aproximadamente 214 calorías. Esto depende del tamaño del trozo de carne, así como de la grasa que contenga. Una porción de 3 onzas (85 gramos) de carne de solomillo magra contiene 140 calorías. La misma porción de carne de solomillo con una capa de grasa de 1/8 de pulgada (3 milímetros) contiene 214 calorías.
El solomillo es un tipo de carne de vaca que se encuentra en la parte posterior de la res. Es una de las partes más magras de la vaca y, por lo tanto, es una opción relativamente baja en calorías. No obstante, la grasa en el solomillo puede aumentar significativamente el contenido calórico de la carne.
¿Cuánto pesa el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo es un platillo muy típico de la cocina española. Se trata de un filete de cerdo que se cocina de diversas maneras, aunque la más habitual es a la plancha.
¿Cuánto pesa el solomillo de cerdo?
Por lo general, un solomillo de cerdo suele pesar entre 500 y 800 gramos. No obstante, este dato puede variar en función del tamaño y la edad del cerdo, así como de la forma en que esté cocinado.
Por ejemplo, si el solomillo de cerdo está asado, suele pesar un poco más debido a que se pierde algo de agua durante la cocción. En cambio, si está cocinado a la plancha, suele ser un poco más ligero.
En general, se recomienda comprar solomillos de cerdo que pesen entre 500 y 600 gramos, ya que así se asegura que quedarán jugosos y tiernos.
Pese a que el título de esta receta pueda sonar un poco intimidatorio, en realidad es bastante sencilla de hacer. El resultado es un plato sabroso y jugoso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo!