¿Quieres impresionar a tus invitados con una paletilla de jamón en tu jamónero? No te preocupes, es más fácil de lo que piensas. Solo tienes que seguir estos pasos y tu jamón quedará perfecto.
1. En primer lugar, asegúrate de que tu jamón está a temperatura ambiente. Si está demasiado frío, no se cortará bien.
2. Coloca la paletilla de jamón en el jamónero de forma que el hueso quede en el centro.
3. A continuación, utiliza un cuchillo afilado para cortar el jamón a lo largo de la piel, sin llegar hasta el hueso.
4. Gira el jamón a medida que vas cortando para conseguir unos lonchones de jamón perfectos.
5. Si quieres que tus lonchones sean aún más finos, puedes utilizar una mandolina para conseguirlo.
¡Y ya está! Ahora solo tienes que servir la paletilla de jamón en el jamónero y disfrutar de su delicioso sabor.
Cómo se coloca una paletilla de jamón en el jamonero
Para colocar una paletilla de jamón en un jamonero, primero debes quitarte el envoltorio de plástico. Si el jamón viene con una funda de hueso, también debes retirarla. Luego, coloca la paletilla de jamón en el jamonero con la piel hacia arriba. Para mantener el jamón en su lugar, puedes atarlo con una cuerda al jamonero.
Por qué lado se empieza a cortar una paletilla de jamón
En general, para saber por qué lado se debe comenzar a cortar una paletilla de jamón, es importante conocer cómo está dispuesta la carne en el jamón. La carne en el jamón está dispuesta en capas, con grasa entre ellas. La primera capa es la capa exterior, que es la más dura. La segunda capa es la que contiene la mayor parte de la carne, y la tercera capa es la grasa interior.
Por lo tanto, para comenzar a cortar una paletilla de jamón, es necesario comenzar por la capa exterior. Esto se debe a que la capa exterior es más dura y, por lo tanto, más difícil de cortar. Si se comienza a cortar por la capa interior, la carne será más difícil de cortar y la grasa se derretirá.
Cómo se empieza el jamón con la pezuña para arriba o para abajo
Se dice que el jamón debe colocarse con la pezuña para abajo, ya que de esta forma se mantiene mejor la forma y no se rueda. Algunas personas dicen que no es necesario colocar la pezuña para ningún lado en particular, ya que el jamón se mantendrá en su forma.
Cómo conservar una paletilla de jamón en casa
Las paletillas de jamón son uno de los manjares más exquisitos que podemos disfrutar. No obstante, conseguirlas frescas y en su punto puede no ser tan sencillo. Si quieres conservar una paletilla de jamón en casa, te recomendamos seguir estos pasos:
1. Lo primero que debes hacer es llevarla a temperatura ambiente. Para ello, saca la paletilla del envase en el que viene y deja que se acostumbre a la temperatura de tu cocina. Esto puede tardar unas horas.
2. Córtele la cantidad que vaya a utilizar. No es necesario sacar la paleta entera de una vez. De esta forma, evitarás que se oxide y que pierda sabor.
3. Envuelva la parte que no va a utilizar. Para conservar el sabor y la frescura del jamón, lo mejor es envuelto en papel de aluminio o, si lo prefieres, en un envase hermético.
4. Métela en el frigorífico. El último paso para conservar tu paletilla de jamón es meterla en el frigorífico, en el compartimento de la carne. ¡Y listo! Así de sencillo.
Si sigues estos pasos, podrás conservar tu paletilla de jamón unos días sin problema. Aunque, si lo que quieres es que dure más tiempo, te recomendamos que la congeles. De esta forma, podrás disfrutarla durante meses.
Para colocar una paletilla de jamón en un jamónero, es necesario primero abrir el jamón por la parte de atrás, de modo que quede formando un canal. Luego, se introduce la paletilla en el jamónero y se cierra con la tapa.