Una conserva es un alimento que se ha sometido a un proceso de conservación, ya sea enlatado, ahumado o en seco. España es un país con una gran tradición culinaria y, por lo tanto, también tiene una larga tradición en la elaboración de conservas.
En este artículo te presentamos las 10 mejores conservas de España, según la opinión de los expertos.
Cuál es la mejor conservera de España
España tiene una larga tradición de conservas de pescado y mariscos. La industria de la conserva de pescado es una de las más importantes de España, con una producción anual de unos 2,5 millones de toneladas.
El sector de la conserva española está formado por unas 500 empresas, la mayoría de ellas pequeñas y medianas empresas (pymes), que suman unos 12.000 trabajadores. La facturación anual de la industria de conservas es de unos 2.500 millones de euros.
Las principales conserveras españolas son Conservas Isidro, Conservas Ortiz, Conservas Ciruela, Conservas Llopis, Conservas Rosara, Conservas Ferrer, Conservas Cambados y Conservas Daurella.
El pescado en conserva es un producto muy consumido en España. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 se consumieron en España un total de 482.854 toneladas de pescado en conserva, lo que representa un incremento del 1,9% respecto a 2017. El atún en conserva es el producto más consumido, seguido de las sardinas, las anchoas, las caballas y las boquerones.
Las conservas españolas se caracterizan por su alta calidad y son muy apreciadas en los mercados internacionales. España es el segundo exportador mundial de conservas de pescado, después de Portugal, y el primer exportador de atún en conserva. En 2018, las exportaciones de conservas de pescado españolas alcanzaron los 1.146 millones de euros, un 1,4% más que en 2017. Los principales países destino de las exportaciones españolas de conservas de pescado son Portugal, Italia, Francia, Alemania y el Reino Unido.
Cuál es el mejor pescado en conserva
Hay muchos tipos de pescado en conserva, y todos tienen sus propias ventajas y desventajas. Algunos son mejores para comprar enlatados, mientras que otros son mejores frescos. Dependiendo de lo que esté buscando, aquí hay algunos de los mejores pescados en conserva que puede comprar.
Atún: Atún es uno de los pescados más populares en conserva. Es rico en proteínas y omega-3, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una comida saludable. El atún enlatado también es muy versátil, ya que se puede comer solo o mezclado con otros ingredientes. Sin embargo, el atún enlatado a veces puede tener un sabor a metal, por lo que es importante asegurarse de leer las etiquetas antes de comprar.
Salmón: El salmón enlatado es otra opción popular para aquellos que buscan una fuente saludable de proteínas y omega-3. El salmón enlatado también suele tener un buen sabor, aunque algunas personas pueden encontrar que el sabor es un poco fuerte. Si no le gusta el sabor fuerte, puede buscar salmón ahumado en lugar de enlatado.
Sardinas: Las sardinas son un pescado relativamente pequeño, pero son una gran fuente de proteínas y omega-3. Las sardinas enlatadas también son muy fáciles de comer, ya que no requieren de mucho preparación. Sin embargo, debido a su tamaño, las sardinas a menudo se comen enteras, lo que puede ser un poco desagradable para algunas personas.
Anchoas: Las anchoas son un pescado pequeño pero sabroso. Son una gran fuente de proteínas y omega-3, y también son muy fáciles de preparar. Las anchoas enlatadas a menudo tienen un sabor un poco fuerte, pero si no le gusta el sabor fuerte, puede buscar anchoas ahumadas.
Caviar: el caviar es un tipo de pescado en conserva muy costoso. El caviar se produce a partir de los huevos de los esturiones, y se considera un manjar entre muchas personas. El caviar es muy versátil y se puede comer solo o mezclado con otros ingredientes. Sin embargo, debido a su alto precio, el caviar no es una opción para todos.
Qué pescados vienen enlatados
Los pescados enlatados son una gran opción para añadir proteínas a tu dieta. Puedes encontrar una gran variedad de pescados enlatados en la mayoría de los supermercados. Algunos de los pescados enlatados más populares son el atún, el salmón, la sardina, la caballa y el arenque.
Los pescados enlatados suelen estar disponibles en diferentes sabores y también en diferentes presentaciones, como entero, en trozos o en filetes. Algunos de los pescados enlatados también están disponibles enlatados en aceite o en salsa.
Los pescados enlatados son una buena opción para comer de forma rápida y fácil, ya que no requieren de mucha preparación. También son una buena opción para llevar contigo cuando vas de viaje.
Qué tipos de latas de conserva hay
Hay una gran variedad de latas de conserva en el mercado. Se pueden encontrar en diferentes tamaños, formas y materiales. A continuación se detallan algunos de los tipos más comunes:
Lata de aluminio: estas latas son muy ligeras y duraderas. Son populares para almacenar bebidas, sopas y otros productos envasados. También se pueden utilizar para cocinar y hornear.
Lata de acero: estas latas son más pesadas que las de aluminio, pero también son muy duraderas. Son populares para almacenar productos enlatados, como frutas y verduras. También se pueden utilizar para cocinar y hornear.
Tarro de vidrio: estos recipientes son reutilizables y fáciles de limpiar. Son populares para almacenar productos enlatados, como frutas y verduras. También se pueden utilizar para cocinar y hornear.
Tarro de plástico: estos recipientes son reutilizables, fáciles de limpiar y ligeros. Son populares para almacenar productos enlatados, como frutas y verduras. También se pueden utilizar para cocinar y hornear.
Desde lonjas de atún en aceite de oliva a merluza en salsa verde, pasando por boquerones en vinagre o anchoas del Cantábrico, la oferta de conservas españolas es amplia y de gran calidad. Las conservas son un alimento tradicional en España y una de las mejores maneras de disfrutar de los productos del mar.