Hay muchos tipos de pescado que se pueden congelar, sin embargo, algunos de ellos son mejores que otros. A continuación, te mostraremos qué pescado hay que congelar antes de comer, para que estés seguro de que estás comiendo pescado fresco.
Qué pescado es necesario congelar
El pescado fresco debe congelarse para mantener su frescura y su calidad. La carne de pescado congelada se puede mantener fresca durante unos meses, si se almacena de forma adecuada. Sin embargo, el pescado congelado no es tan fresco como el pescado fresco y no se debe congelar el pescado fresco que va a ser consumido dentro de unos días.
Qué pescados no hace falta congelar
Los pescados de agua dulce como la trucha, el bacalao, el salmón, la sardina, el atún y el arenque no requieren congelación. También puedes cocinar el pescado sin congelarlo, aunque tengas que aumentar el tiempo de cocción un poco.
Qué tipo de pescado tiene anisakis
Los animales marinos que contienen anisakis son muy variados. Algunos de los peces que más frecuentemente se encuentran infectados son el arenque, el bacalao, la merluza, el rape, la sardina, el ventresca y el atún. Sin embargo, la lista no se queda ahí. Muchos otros peces y moluscos pueden estar infectados con anisakis, como los calamares, las sepias, las ostras, los mejillones, las almejas, las vieiras, los langostinos y las gambas.
Qué es mejor pescado fresco o congelado
Hay muchas cosas que considerar al momento de comprar pescado. ¿Está fresco o congelado? ¿Qué tipo de pescado quieres? ¿Dónde lo vas a comprar?
En general, el pescado fresco es la mejor opción. El sabor y la textura son incomparables. Sin embargo, el pescado fresco puede ser más difícil de encontrar y más costoso.
El pescado congelado también es una buena opción. A menudo es más económico y puede ser más fácil de encontrar en ciertos lugares. El pescado congelado también puede ser más fresco que el pescado fresco, ya que el proceso de congelación mata a las bacterias.
En general, el pescado fresco es la mejor opción, pero el pescado congelado también puede ser una buena opción.
Hay que tener cuidado con el pescado que se congela, ya que algunos pescados no se deben comer congelados.