El queso curado de oveja se puede congelar sin problemas. De hecho, la mayoría de los quesos se pueden congelar con éxito. El queso curado de oveja es un queso duro y sabroso, ideal para acompañar a una buena comida.
Cómo congelar el queso curado
Hay diversas formas de congelar el queso curado, y todas ellas requieren un poco de cuidado para asegurarse de que el queso no pierda su sabor o textura. El queso curado generalmente se congela mejor que el queso fresco, ya que su sabor es más fuerte y la textura más firme. Sin embargo, el queso curado puede endurecerse y secarse un poco cuando se descongela, por lo que es importante tener esto en cuenta al elegir un método de congelación.
Una de las formas más sencillas de congelar el queso curado es envasarlo herméticamente en bolsas de plástico con cierre hermético. Asegúrese de sacar todo el aire posible de la bolsa para evitar que el queso se eche a perder. El queso congelado de esta manera generalmente mantendrá su sabor y textura durante unas cuantas semanas.
Otra opción es envolver el queso en papel de aluminio o papel de plástico antes de meterlo en una bolsa de congelación. El envoltorio adicional ayudará a conservar el sabor y la textura del queso, y también evitará que se formen cristales de hielo en la superficie del queso. El queso congelado de esta manera generalmente se mantendrá fresco durante unos cuantos meses.
Si planea descongelar y volver a congelar el queso curado, es importante tener en cuenta que este proceso puede dañar la calidad del queso. Se recomienda descongelar el queso en el refrigerador y consumirlo dentro de uno o dos días.
Qué quesos no se pueden congelar
Los quesos frescos, como el queso de cabra, el queso blanco y la mozzarella, no se deben congelar. Tampoco se deben congelar los quesos con ingredientes frescos, como los quesos con cebolla o pimentón. Los quesos semisecos y duros, como el cheddar, el parmesano y el queso de cabra, se pueden congelar, pero pierden un poco de su textura y sabor.
Cómo conservar queso de oveja
Para conservar el queso de oveja, se debe mantener a una temperatura adecuada, alrededor de 4ºC. El queso debe estar en un recipiente que respire, como una bolsa de papel de aluminio o una caja de cartón perforada. El queso debe estar cubierto y se debe cambiar el recipiente cada vez que se abre. El queso de oveja también se puede congelar, pero su textura y sabor se verán afectados.
Para mantener el queso de oveja en buen estado, se debe mantener a una temperatura adecuada, alrededor de 4ºC. El queso debe estar en un recipiente que respire, como una bolsa de papel de aluminio o una caja de cartón perforada. El queso debe estar cubierto y se debe cambiar el recipiente cada vez que se abre. El queso de oveja también se puede congelar, pero su textura y sabor se verán afectados.
¿Cómo se guarda un queso curado?
Hay muchas formas de guardar un queso curado, pero la más importante es asegurarse de que el queso esté bien envuelto. El queso necesita estar protegido del aire y la humedad, porque si se seca demasiado, se volverá duro y si está muy húmedo, se descompondrá. El queso también debe estar protegido de la luz, porque si se expone a la luz directa del sol, se quemará. La mejor manera de guardar un queso curado es en un recipiente hermético o una bolsa de plástico con un paño húmedo. Si el queso está muy seco, puedes poner un poco de vinagre en el paño para mantenerlo húmedo. También puedes guardar el queso en un recipiente con agua, pero asegúrate de cambiar el agua cada día para que no se descomponga el queso.
El queso curado de oveja se puede congelar sin problemas. Se conservará en buen estado durante unos 3 meses en el congelador.